翡翠冬瓜焖鱼丸的做法 翡翠冬瓜焖鱼丸怎么做

“美容养颜，营养丰富。冬瓜的软糯入味，鱼丸的Q弹，口福十足。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翡翠冬瓜焖鱼丸的做法步骤

• 1、准备冬瓜一斤半，鱼丸八九个，豌豆二两，大蒜五瓣，大葱一段。盐适量，味精适量。

• 2、冬瓜去皮去瓤，切成大小合适的块。（本来想挖成冬瓜球的，可惜家里没有工具，用勺子挖太难看了，所以还是切块算了）有条件的朋友可以挖成冬瓜球，这样菜形更好看。大蒜切成块。

• 3、锅内放人适量的食用油，烧至五成热，加入蒜瓣炒香。加入冬瓜多翻炒会儿。

• 4、加入鱼丸和豌豆翻炒均匀。

• 5、加入少量温水，烧开后加少量盐调味，再放入切成两半的葱段，开中小火焖。

• 6、焖到冬瓜熟烂，，加入少量味精。然后加入少量水豆粉，勾二流欠，起锅装盘。

小窍门

冬瓜的软糯中带有鱼香，豌豆的吃起来的粉，鱼丸的Q弹，清淡的口味却不失清香。