鱼头焖豆腐的做法 【粤菜】--鱼头焖豆腐 鱼头焖豆腐怎么做

“鱼头焖豆腐是广东的一个特色菜,可以用焖也可以用瓦煲即沙锅来煲,又或者用来做汤,煎过的鱼头一点腥味都没有的,味道都是相当不错的,而且营养价值也挺高的!做法也很简单:

做法:
1、豆腐切小块两边煎黄，出锅备用
2、鱼头洗干净，两边煎黄，煎的过程放一点盐。
3、放入豆腐和配料，大火焖6-7分钟即可上碟。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼头焖豆腐的做法步骤

• 1、盐水豆腐一块，约100克。

• 2、大鱼头半个，斩小段，洗干净备用。

• 3、豆腐切小块，备用。

• 4、切姜丝,葱切段.

• 5、开火,烧开油后放豆腐煎.

• 6、豆腐两边煎至金黄,上碟备用.

• 7、锅里留些油,放入姜片,爆香后放入鱼头煎.

• 8、把鱼头的两边都煎至金黄.

• 9、放入豆腐和配料,大火焖6-7分钟就可以上碟了。