家乡小炒肉的做法 家乡小炒肉怎么做

“lg的姐姐给了2条干鱿鱼，可是lg不爱吃鱿鱼，说鱿鱼高胆固醇，有时候我买鲜鱿吃，他还说我呢。但咱可不能浪费食材，就配个肉炒了这个家乡小炒肉，怀念一下家乡的味道。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家乡小炒肉的做法步骤

• 1、咸猪肉切薄片。（咸肉是自己做的，很简单，把肉煮熟，放盐腌好，放入冰箱储存2个星期都没问题。）

• 2、干鱿鱼放水泡1个晚上，去掉表面的薄膜，切丝备用。

• 3、蒜薹摘洗干净。

• 4、胡萝卜去皮，切小条。

• 5、葱切葱花，姜切片。

• 6、热油锅，把葱白和姜片爆香。

• 7、放入咸肉炒1分钟。

• 8、放入鱿鱼丝炒匀。

• 9、放入胡萝卜和蒜薹炒匀。

• 10、倒入鸡汤煮至汁差不多收干。

• 11、最后放入蚝油和糖调味，放上葱花炒匀即可。

• 12、猪肉咸香，鱿鱼很有嚼劲，lg吃肉，我吃鱿鱼，各取所好。

小窍门

1.此菜的肉可以用鲜肉代替。
2.干鱿鱼有嚼劲是这菜的特色，不需要用碱泡发。不过牙口不好的，就只能吃肉了。