水乡小炒肉的做法 水乡小炒肉怎么做

“我是湘迷，很爱湘菜的味道，
尤其大爱湘菜的农家小炒肉，
可是每次得得确确做不出湘菜的味道。

实在不好意思用农家小炒肉冠名，
只好以故乡命名，
俺故乡名副其实的水乡啦~~

永远追昔小炒肉的味道”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

水乡小炒肉的做法步骤

• 1、带皮五花肉香，选带皮的

• 2、青红椒切丝

• 3、五花肉切小片，有的人喜欢用开水煮过后再切，其实我觉得直接切更有味道，毕竟不能立即就能做回锅肉把

• 4、木耳泡开也切成丝最好

• 5、材料合影一张

• 6、葱蒜姜材料备好

• 7、热油，倒入葱蒜姜

• 8、倒入肉片，煸香，，，肉的水分要一定尽量晾干，我急着做，结果做的不是很完美。。肉片要炸出焦黄色

• 9、倒入双辣椒爆炒继续

• 10、加入调料，盛起

• 11、装盘

• 12、开吃

小窍门

1.肉的水分一定要晾干
2.辣椒皮厚真的不辣，真心最不出湘味