热菜

当前位置 /首页/美食/热菜/列表

蕨菜炒腊肉的做法 蕨菜炒家乡腊肉 蕨菜炒腊肉怎么做

蕨菜炒腊肉的做法 蕨菜炒家乡腊肉 蕨菜炒腊肉怎么做

蕨菜是一种野菜,很天然,又美味,加上自制的腊肉,那种独特的味道让人回味!

食材明细

主料
  • 蕨菜 (7两)
辅料
  • 腊肉 (少量)
配料
  • 尖椒 (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 蒜头 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 超辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

蕨菜炒腊肉的做法步骤

  • 1、先洗净蕨菜,扮成小断腊肉切成长条片状,少许.尖椒,大蒜头切碎,生姜两片,备用
  • 2、大火放入油,先爆炒尖椒,生姜,大蒜头,再放入腊肉翻炒片刻,放入蕨菜爆炒
  • 3、放入少许料酒,盐,不要过多,因腊肉有咸味.翻炒三至五分钟,加入少许水,烧开加入少量鸡精,立马出锅.

小窍门

蕨菜有点涩,也可以先用水焯一下,去涩.