蛋卷的做法 【湖南】蛋卷 蛋卷怎么做

“蛋卷是我家春节必备菜之一。如今成了东北媳妇，这道蛋卷也被列入了东北人家的年夜饭菜单，因为婆婆也爱上了它，哈哈”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋卷的做法步骤

• 1、准备材料，葱姜切末

• 2、将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲

• 3、这是搅打上劲的肉馅

• 4、两个鸡蛋磕入碗中打散

• 5、平底锅放少许油，放入蛋液

• 6、小火，两边烙好蛋皮

• 7、待蛋皮稍微冷却后，把肉馅平铺在蛋皮上

• 8、把蛋皮底边折起

• 9、卷起肉馅

• 10、这是卷好的蛋卷

• 11、烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右

• 12、蒸熟的蛋卷切开即食，一次可多做几根，冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻再蒸热即可。

小窍门

蒸熟的蛋卷最好冷冻后再切，会切得更漂亮