回锅豆腐 家常回锅豆腐

“家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常回锅豆腐的做法步骤

• 1、准备好豆腐和洋葱。

• 2、把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。

• 3、洋葱洗净切成块。

• 4、水发木耳撕成小朵。

• 5、煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。

• 6、小火煎制豆腐两面金黄。

• 7、将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。

• 8、加入洋葱和木耳煸炒均匀。

• 9、加入生抽糖盐继续煸炒。

• 10、再加入一勺清水。大火烧开，转中火。

• 11、烧至汤汁收干。

• 12、加入鸡精调味即可。

小窍门

木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。