酸汤鲜味甲鱼的做法 酸汤鲜味甲鱼怎么做

“这滋味实在地道，柴火弄出来味道更美好，酸爽入味，入口即化，香浓朴满嘴。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸汤鲜味甲鱼的做法步骤

• 1、准备好肉食材，甲鱼鸡肉砍块，半肥半瘦二刀肉切小块。

• 2、切好备用

• 3、备用

• 4、备用

• 5、高汤

• 6、猪油备用

• 7、冷油热锅下适当猪油

• 8、将二刀肉下锅出油炒香，下入大蒜花椒八角香叶炒至金黄色。

• 9、下入鸡块炒干水份，加入少许胡椒粉翻炒均匀放入甲鱼中火再炒两分钟。

• 10、下入甲鱼大火收油汁，下入干辣椒段，泡姜泡红椒至入味。

• 11、加入适量豆瓣，老抽，生抽调味，继续再炒。

• 12、加倒入高汤，烧开放入小米辣毛豆米，，放锅盖烧3分钟。

• 13、待肉酥软时再加入番茄，黄瓜，中火收汁。

• 14、这里已很入味了，味道不够就加少许盐。

• 15、薄荷摆米盘围边点缀，这样的薄荷更好吃，融合在一体。部队上喜欢用米盘了，哈哈不讲究，给老兵加菜吃大气点。

• 16、起锅了撒上葱花和尖椒节即可，味道爽，我也给自己兄弟留了一小盆的，不然他们要馋口的。嘿嘿。

小窍门

😁😁😁希望大家喜欢。