贵州酸汤鱼的做法 贵州酸汤鱼怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 火锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

贵州酸汤鱼的做法步骤

• 1、鲶鱼宰杀去除内脏，洗净。

• 2、🐠切块，金针菇去除尾部泡洗干净，西红柿，白菜洗净切块，葱姜切片，土豆去皮切片放水中去除多余淀粉，鸭血切片。

• 3、锅中放油，炒香葱姜片。

• 4、放西红柿炒至半泥状，倒入酸汤鱼调料稍炒。

• 5、加入适量水煮2分钟。

• 6、加入鱼块煮至变色。

• 7、鱼块捞出放入电火锅中，汤也倒入锅中。

• 8、摆桌，电火锅通电，碗中加辣椒油和酸汤做底料，不用加其他调料了，开涮。