甲鱼汤的做法 甲鱼汤怎么做

“秋冬进补，甲鱼是不错的，耿同学现在也到青春期了，正是长身体的时候，吃点滋补营养的食品也是必须的，”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

甲鱼汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、甲鱼处理干净。

• 3、剁小块，加葱，姜汆水。

• 4、黑木耳泡发，汆水。

• 5、鹌鹑蛋煮熟，去壳。

• 6、汆好的甲鱼洗净。

• 7、加清水，葱，姜烧开，

• 8、小火炖90分钟左右。

• 9、加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。

• 10、撒点蒜叶，胡椒粉就可以。

小窍门

1.甲鱼要处理干净，甲鱼上的油脂部分要全部清除，那是腥味的来源。
2.甲鱼外皮有一层硬皮，要处理干净，影响口感。