皮蛋双米粥怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
大米 :2把
糙米 :2把
新鲜香菇 :4朵
胡萝卜 :半根
食盐 :1小勺
纯净水 :4碗
主料
皮蛋 :两颗大米 :2把
糙米 :2把
新鲜香菇 :4朵
胡萝卜 :半根
辅料
姜 :1小块食盐 :1小勺
纯净水 :4碗
具体步骤
1. 大米、糙米各抓2把。两人份。掏两遍,加4碗水,大火烧开,转小火35分钟。糙米真的很难煮,强烈建议头天晚上泡好。
2. 香菇切片,胡萝卜切片或丝。
3. 皮蛋剥壳切小块,姜切片。
4. 米粥大火烧开,用勺子搅拌锅底,刮掉粘连。转小火35分钟后,转大火,先将皮蛋、姜投入,搅下,再投入香菇、胡萝卜,并加入1小勺盐巴,再次搅匀。大火烧开2分钟后,熄火起锅。
5. 虽然没有肉,不过味道还是很鲜美!
糙米比较难煮开,可提前一晚上泡好。这道粥不用加味精的,因为香菇本身就带有鲜味,胡萝卜又带甜,煮出来就有鲜甜味。