鸡刨豆腐的做法 刨出来的菜-加强版【鸡刨豆腐】 鸡刨豆腐怎么做

“鸡刨豆腐，不知道大叫都吃过么？第一次被这个菜吸引不是因为味道，而是他的样子看上去有点像“赛螃蟹”貌似很好吃。
我今天就改良了一下，来一个我做的加强版的【鸡刨豆腐】味道上虽然没有蟹肉的感觉，但是绝对下饭好吃。
炎炎、夏日，一盘【鸡刨豆腐】既营养又美味，何乐而不为呢？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡刨豆腐的做法步骤

• 1、老豆腐捣碎后微波炉高火两分钟。（除腥，除水）

• 2、豆角切末备用。

• 3、葱姜切末备用。

• 4、鸡蛋加少许盐打散备用。

• 5、锅中热油下入葱姜爆香。

• 6、下入豇豆角炒熟。

• 7、倒入准备好的豆腐炒散，炒到豆腐在锅中“跳舞”。

• 8、这时倒入蛋液不停翻炒炒到豆腐和鸡蛋发散

• 9、加入一大勺豆豉香菇酱，一大勺酱油和适量盐和鸡精即可。

小窍门

1、豆腐可以提前捣碎也可以在锅中捣碎。
2、微波炉加热豆腐可以除腥，出水分。
3、在锅中要不停翻炒，防止扒锅。
4、我加入了豆豉香菇酱，你也可以加自己喜欢的任何酱料。