野菜基围虾刨豆腐的做法 野菜基围虾刨豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

野菜基围虾刨豆腐的做法步骤

• 1、野菜洗净切末。

• 2、葱白切碎。

• 3、鲜虾洗净，把虾头拧一下，藕断丝连的样子，便于炒出来虾油的鲜美味道。

• 4、锅烧底油，油热档葱末炒香。

• 5、放虾翻炒。

• 6、放生抽，炒至虾完全断生。

• 7、豆腐泡水去豆腥味。

• 8、用手抓碎。

• 9、放入豆腐翻炒，盛豆腐的碗用30克清水冲一下豆腐碎，倒入锅里。

• 10、放食盐，翻炒均匀，盖锅盖煮几分钟。

• 11、喜欢吃有汤汁的，就汤汁就多一些，不喜欢就留少一些。放野菜翻炒均匀变色，放鸡蛋。

• 12、翻炒均匀入味即可。

• 13、装盘。

小窍门

用虾仁炒会更美观，倒是没有这样做的鲜美。