小鸡刨毛豆的做法 小鸡刨毛豆怎么做

“家里养的鸡，老爸说不下蛋了，所以杀了吃……”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小鸡刨毛豆的做法步骤

• 1、首先，准备一只鸡

• 2、我不喜欢吃鸡皮，所以把皮都扒下来单单做，把鸡油去掉，切成小块，凉水下锅，焯一下，捞出

• 3、鸡皮单单焯一下

• 4、葱姜蒜辣椒切好

• 5、锅内放油，先把鸡皮煎一下，这个要小心，因为油会溅出来，煎好盛出

• 6、先放花椒炸一下，葱姜蒜辣椒下锅，

• 7、放鸡肉翻炒，加酱油，老抽，料酒，翻炒一会，加水，这一步骤忘记拍图了，烧了大概十五分钟，放入毛豆粒，鸡皮，还有鸡心，鸡肝，鸡胗之类的，因为这个是母鸡，肚子里还有蛋，所以就一起炒了

• 8、比中火稍大一些，烧到汤汁收干，出锅啦～

• 9、怎么样，看起来还不错吧，我把图片调亮了一下，不然太暗了，不好看……