鸡刨豆腐-下饭家常菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐(南) ：400

辅料

盐 ：3
花椒粉 ：1
小葱 ：5
大蒜（白皮） ：3
姜 ：5
植物油 ：25

具体步骤

1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；

2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；

3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；

4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；

5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；

6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；

7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。

烹饪技巧

清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜