自制秘制砂锅鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪五花肉 ：500
鹌鹑蛋 ：500

辅料

老抽 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 五花肉洗净切麻将块，倒入锅中煮到变色后捞出。盛盘备用。

2. 鹌鹑蛋煮熟剥去外壳依旧盛盘备用

3. 锅内倒油，小火倒入五花肉，翻炒至肉皮微微发焦后加入葱姜蒜八角翻炒 然后烹料酒生抽老抽后继续翻炒让肉块着色，当你能闻到浓厚的酱香味时，加入没过食材的开水大火烧开后，加入葱结和冰糖转小火炖一个小时。

4. 临出锅半小时左右 加入鹌鹑蛋 炖到汤汁浓稠后调盐转大火收汁 等汤汁都包裹在鹌鹑蛋和肉面上 就可以关火出锅啦

烹饪技巧

不需要过多的香料，只需要耐心的等待。给自己一些时间，给美食一些时间，等到最后的一定是最好的~哈哈切记盐要出锅前再加，不然肉肉就不香软酥烂啦