豉汁爆炒生肠的做法 豉汁爆炒生肠怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

豉汁爆炒生肠的做法步骤

• 1、准备好食材:如图(豆豉提前用温水浸软)。

• 2、生肠处理:先用剪刀剪开，易清洗干净。

• 3、然后放盐，面粉抓洗干净。

• 4、改刀切好。

• 5、放入开水锅中加姜片，料酒焯水。

• 6、捞出来洗干净沥水。

• 7、豆豉压成酱，姜，蒜，红葱头改刀切好。

• 8、热油放油，下葱姜蒜爆香。

• 9、放入豆豉酱炒香。

• 10、放入焯水后的生肠大火翻炒，不要炒过了口感会不好，焯水的生肠基本九成熟了。

• 11、调点生粉水打个薄芡。

• 12、大火翻炒一下下即可。

• 13、装盘后洒点葱花完成了。

• 14、成品图。

• 15、成品图。