爆炒猪生肠怎么吃？怎样清洗猪生肠最干净？

不知道大家听没听说过杀年猪这个风俗习惯，每到过年的时候，身边很多农村的朋友们都会杀年猪。猪的全身都是宝贝，有很多可以食用的部位，那么你知道猪生肠怎么食用好吃吗？很多朋友都非常喜欢吃这个食材，但在食用猪生长的过程中也一定要清洗干净了，接下来教你两道猪生肠的做法。

一、爆炒猪生肠怎么吃

爆炒猪生肠是一道菜品，主料是猪生肠、尖椒、小红椒、蒜瓣、料酒、淀粉、生抽、油、盐、香芹。

1.生肠洗净切成2寸左右的小段，焯水沥干水分备用

2.小红椒切成小粒，尖椒对半切开去籽切斜刀块，蒜瓣原粒剥皮即可

3.香芹去叶子，洗净也是切成小段，生姜洗净带皮切片

4.热油锅放入姜片和蒜瓣，再加入生肠及料酒爆炒10分钟左右，加入所有材料进入继续翻炒(淀粉除外)，最后加入盐和淀粉翻炒片刻即可

二、爆炒猪生肠的做法步骤

1.先把猪粉肠，清洗干净后切小段。

2.然后把辣椒切碎，蒜头切片，葱，香菜切段，青椒自己喜欢大小来切，放好

3.把食用油放到锅里调大火，倒入辣椒，大蒜爆炒几下后，把猪生肠倒入翻炒后小加米酒，翻炒几下后，再放入生抽翻炒，炒到猪生肠没看到粉红色了应该熟了，倒入香菜跟香葱翻炒即可

三、猪生肠不适宜那些人

孕期不要吃生的食物了，容易腹泻了。可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。合理饮食就可以了。

猪生肠是母猪的生殖器官猪生肠有的地方叫猪花肠，其实不是猪的消化肠道而是猪的生殖器官，通常买到的猪生肠有很粗的一段连着两根比较细的分支，然后其中粗的部分是退化的子宫，两个细的就是输卵管，由于母猪在很小的时候就被阉割摘掉了卵巢，不能发育成正常的生殖器官，这就是吃的猪生肠.营养价值猪生肠是猪内脏里最干净的肠，不用像大肠小肠那样复杂的清洗，含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。

四、猪生肠清洗方法

1.把大肠翻转，用水简单冲一下。

2.用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物。

3.大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右。

4.再用清水漂洗干净，冲干净为止。

5.最后把大肠翻转回原样，继续冲一下。

在上述内容中为大家简单介绍了一下爆炒猪生肠怎么吃，平日里喜欢吃猪生肠的朋友们，应该不会错过这个制作方法。猪生肠中含有脂肪以及蛋白质等元素，可以起到润肠胃的作用，而且它的口感非常的爽脆。因此也受大家喜爱。但是在制作猪生肠的过程中一定要清洗干净。按照小编上述教大家的做法去做。