爆炒脆鱼肠的做法 爆炒脆鱼肠怎么做

“看到海鲜超市有卖脆鱼肠，很开心，我最喜欢吃鱼肠和鱼肚了，这样爆炒，好吃入味又不腥，妥妥的干饭神器！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒脆鱼肠的做法步骤

• 1、脆鱼肠洗净备用。。

• 2、准备好洋葱、青椒、生姜、蒜头、小米辣

• 3、锅中水开加少许盐、1匙料酒、2片生姜，倒入脆鱼肠抄水2分钟。

• 4、抄好水的鱼肠倒入冷水中过凉，有冰水更好。

• 5、锅中油热，下姜蒜和小米辣翻炒。

• 6、下青剁椒炒香，青剁椒根据自家口感增减用量，稍辣点好吃。

• 7、下洋葱和青椒，中大火翻炒1分钟。

• 8、倒入沥干水份的脆甜肠，继续翻炒。

• 9、加1匙生抽。

• 10、加1匙蚝油。

• 11、加少许白糖。

• 12、加3匙香醋、1匙料酒和2匙清水，大火翻炒1至2分钟入味。

• 13、起锅前加适量食盐调味。

• 14、脆鱼肠脆脆的，蘸上汤汁，一口接一口停不下来。

• 15、洋葱和青椒都很入味，和着汤汁拌饭，真是干饭神菜！