红烩羊排的做法 红烩羊排-舌尖上的美味 红烩羊排怎么做

“我本人不是特别可以接受羊肉，因为羊膻味使我对羊肉望而却步，偶尔吃几串羊肉串、炙子烤肉，其他的羊肉做法不是特别能接受，所以家中也不太经常制作这种食材的美食。但是红烩羊排真的不一样，刚炒制的时候整个厨房都弥漫着香气，烩制中就迫不及待的想品尝一番，我有个去膻的小窍门，你要不要试试呀。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烩 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烩羊排的做法步骤

• 1、准备以上调料。

• 2、新鲜羊排切小块泡水，加花椒可以起到去膻增香的作用。

• 3、加入半个苹果，苹果去膻味就是今天这道菜的关键。

• 4、将羊肉冷水焯水。

• 5、捞出洗净。

• 6、炒锅加入适量花生油，少许冰糖，油锅热至冰糖融化，炒制焦糖色。

• 7、将全部调料放入锅中，加一勺辣酱，炒出红油。

• 8、将羊排放入锅中，半勺生抽。

• 9、半勺老抽。

• 10、加适量的水，继续炖。

• 11、小火炖1小时，加入胡萝卜，香菜，适量的食盐，继续砂锅炖30分钟。

• 12、这味道，这颜色，红烩味十足。

• 13、出锅，我家是将小砂锅直接端上餐桌，不吃羊排的人也吃了好几块哦。

• 14、行动起来吧。