烩羊肉夹沙青萝卜的做法 烩羊肉夹沙青萝卜怎么做

“夹沙是宁夏回族的特色小吃，又叫夹板、小吃。在两张鸡蛋薄饼的一少侧涂上水淀粉，摊上一层素馅或肉馅，轻轻按压粘牢，切成麻将大小的菱形块，炸成金黄色，可烩食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烩羊肉夹沙青萝卜的做法步骤

• 1、锅中加入适量羊肉汤，如果汤太肥，可掺入少许白开水。

• 2、放少许胡椒粉。

• 3、用冷水泡软的粉条、煮熟的羊肉、夹沙备好。

• 4、待羊肉汤烧开，放入粉条、羊肉和夹沙。

• 5、放入焯过水的青萝卜。

• 6、大火烧开。

• 7、放入适量盐。

• 8、放入鸡精。

• 9、出锅前放入葱花和香菜。

• 10、成品。鲜香味美。

小窍门

1.粉条提前用冷水泡软、剪短，稍煮即熟。
2.萝卜焯水可去除异味，缩短烹饪时间。