家常五彩鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭胗 ：500
青椒 ：半个
红椒 ：半个
黄椒 ：半个

辅料

盐 ：3
味精 ：1
淀粉 ：适量
水淀粉 ：15毫升
料酒 ：适量
热水 ：适量
糖 ：1

具体步骤

1. 准备材料。青椒、红椒、黄椒去籽洗净备用。鸭胗清水浸泡1小时，洗净后沥干水分。

2. 青红黄椒切小块，鸭胗切丁备用。

3. 鸭胗丁中加入3克盐、5毫升料酒腌制15分钟。

4. 15分钟后，用清水将鸭胗丁冲洗一下，沥干水分，倒入淀粉拌匀。

5. 锅烧热，入油，油温7成热时倒入鸭胗丁大火翻炒几下，淋入料酒。

6. 3分钟后加少许盐和糖继续翻炒几下，加入青红黄椒丁继续翻炒几下，淋入少许热水，继续炒2分钟。

7. 加入味精，最后淋入水淀粉即可。