照烧鸭胸的做法 照烧鸭胸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧鸭胸的做法步骤

• 1、鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。

• 2、胡萝卜、洋葱切丝备用。

• 3、锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。

• 4、盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。

• 5、将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。

• 6、锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒。

• 7、放入煎好的鸭胸，照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。

• 8、好吃不腻

小窍门

热锅凉油可以避免粘锅