照烧猪排的做法 【广东】照烧猪排 照烧猪排怎么做

“猪肉可以说是餐桌上最常见的肉类，当然了你要是抬杠说某些特殊宗教不吃的话。我也没办法！
食用范围比较广能吃的几乎不会浪费，就算是猪毛也做了一些制作加工。
烹饪手法了更是多的数不清，各个菜系对相应部位都有非常多的料理方式。
猪肉的营养价值还是比较高的，瘦肉的蛋白质比较高。而相对五花三层的肉脂肪含量自然就比较高了，所以说如果怕肥的人就少吃点肥肉部位。
猪肉的主要营养有氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪、及矿物元素【什么是矿物元素那就是如：钙、铁、锌、镁...】而这些营养元素恰恰就是人体所需要的，所以经常食用能帮助你获取所需的能量。
在介绍完猪肉的基础营养，我们介绍下今天是菜“日式照烧黄金猪排”。不管你那是叫猪排还是猪扒都无所谓，只要你知道是什么东西就行了。
猪排的做法几乎是一样的，主要是在调味上有不同的选择及在沾酱上的调配。
在沾酱上最为常见的是美乃滋或为甜辣酱、番茄酱.....
那么今天我们要做的这个必须要有点不一样，选择的是日式的照烧汁来搭配食用。让你的猪排味道提升一个层次。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧猪排的做法步骤

• 1、制作之前我们先制作灵魂酱汁“日式照烧酱汁”把材料全部倒入小锅中，小火稍煮一会稍微粘稠即可。【根据口感可自己调整浓稠度】

• 2、把买回来的猪排洗洗擦干，用肉锤打成薄片

• 3、在肉片上轻洒少许黑胡椒粉和一点点的细盐，然后抹匀放置15分钟。其他的材料也准备好，炸粉根据习惯购买。加入少许水调成浓糊

• 4、把猪排先过一遍蛋液以保证肉排经油炸后不至于失去水分而太干

• 5、然后再过一遍炸粉糊

• 6、再来就是要吃出酥脆口感的面包糠，慢慢的把面包糠涂满肉排上

• 7、七分油热小火慢炸，全部炸好后。升高油温复炸一次即可拿出控油即可切段

• 8、那么今天的食谱就完成了

• 9、美味

• 10、来一个