梭子蟹炒年糕的做法 梭子蟹炒年糕——宴客菜轻松炒 梭子蟹炒年糕怎么做

“这是一道常见的宴客菜，比较受人欢迎。有人喜欢吃蟹块，更多的人会对里面的年糕感兴趣，呵……一般情况下都能来个底儿朝天。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梭子蟹炒年糕的做法步骤

• 1、蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。

• 2、腌好的蟹块粘上一层淀粉。

• 3、全部粘好淀粉的蟹。

• 4、锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。（最好用长点的工具，我用筷子翻面，结果被油爆到，TT。。。。）

• 5、炸好的蟹块。

• 6、用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。（这个汁的味道基本就是成品的味道了）

• 7、年糕片提前5分钟用开水泡软。

• 8、另起油锅，下生姜和大蒜爆香。

• 9、下炸好的蟹块稍炒。

• 10、下泡软的年糕片炒几下。

• 11、淋入调好的汁，翻炒。

• 12、至汁快收干即可装盘，撒上葱花开吃。（如果怕年糕不熟，可再加一点点水，煮至汁干）