照烧酱鸭腿的做法 照烧酱鸭腿怎么做

“大伙儿都爱做”照烧鸡腿“，可我们这不仅爱吃鸡肉更爱吃鸭子，咱就另类做道”照烧鸭腿“如何？诱人吧！当我切块端上桌请儿子品尝后，问他什么是肉？“鸭肉”，小伙子不加思索立即回答道，哈哈：不愧是在鸭都长大的，超级厉害哈！
美食就是这样的，没有一成不变的菜式，只要自己喜欢，爱琢磨、爱创新、爱实践，都可收到意想不到的美味，向是今天这道”照烧鸭腿“也是一样，食材、操作都极其简单，味道确实超级棒，非常受家人喜欢~~~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧酱鸭腿的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、鸭腿洗净在背部划几刀便于入味

• 3、盆中放入鸭腿、葱姜和2袋照烧酱

• 4、抓匀后盖膜腌制一夜入味

• 5、不粘锅烧热后刷层簿油，将腌好的鸭腿皮面朝下

• 6、煎至金黄后翻面

• 7、待两面都煎黄后关火

• 8、另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水

• 9、加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动

• 10、滴少许老抽

• 11、放1小勺食盐

• 12、转大火收汁即可

• 13、装盘撒些葱花上桌咯

小窍门

1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上，我是头天腌制一夜
3、腌过的卤汁直接扔掉，不要放至锅中否则汤中全是血沫影响品质
4、没有照烧酱的朋友也可以根据自己喜欢调味