美味的鱿鱼蒜苔怎么做好吃又简单
鱿鱼蒜苔是我很喜欢吃的一道菜了，我不怎么喜欢吃鱼，但是对于鱿鱼我还是不能抗拒的，所以我偶尔也会买鱿鱼来吃，但是我不喜欢自己做鱿鱼，我个人不是很喜欢鱿鱼的长相，所以下不了手，但是自己 但是自己也会偶尔做一下这道菜，毕竟自己爱吃。
主料
蒜苔 ：适量鱿鱼 ：适量
猪肉 ：适量
辅料
油 ：适量具体步骤
将鱿鱼去皮洗净，斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻；
将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；
锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；
锅烧热，加入猪油；
下入姜片、葱白炒香；
放入腌制过的肉片，炒到变色；
下入鱿鱼片，翻炒片刻；
鱿鱼片快熟时，下入蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、六月鲜酱油调好味即可出锅。
1、在腌制鱿鱼时加少许糖可以更好的提鲜；个人感觉用猪油炒海鲜特别好吃，就像炒青菜用猪油炒会更香一样，不过怕肥的亲们可以用别的油代替。2、鱿鱼的火候很重要，太老了会变硬，所以LG在做时为了保鲜都会先把蒜苔焯至断生，这样在炒的过程中可以更好的把握鱿鱼的口感。蒜苔也可以不焯水。3、蒜苔不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。5、蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低，一般断生就可以了。
