清蒸葱香鲫鱼的做法 清蒸葱香鲫鱼怎么做
“2013中秋快乐!!!上一道简单的鱼做法!!!又营养又美味!!“0”基础,超简单,呜失败(前提是时间,步骤都正确!!KK。。。)中秋快乐!乐、乐、乐、乐乐乐!!年年有鱼哦!!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸葱香鲫鱼的做法步骤
1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏,打理干净(超市都会做),用水将鱼的血水冲洗。
2、将鱼肚子上划3刀左右,给鱼的全身抹上盐(2小勺左右,适量就好,因为后面还要淋上酱油!所以别放太多盐!)
3、倒适量料酒腌制去腥(10分钟左右)。
4、姜切姜丝、葱白切段、半个蒜切片放在鱼的各个部位腌制;剩下的葱蒜切粒备用。
5、炒锅里烧热水,放蒸格(可以用蒸锅),将鱼放入锅里中小火蒸10分钟左右,如果盘里有血水,应该先将血水倒掉。
6、蒸鱼的时候放个小勺子,鱼蒸的更透、更快。
7、蒸好的鱼端出,淋上蒸鱼酱油(普通生抽酱油也可以)。
8、炒锅里倒少许调和油,油热,倒入葱粒、蒜粒,炒香。
9、倒入蒸好的鱼上面,即可。