清蒸黑鲫鱼的做法 潮音潮人：清蒸黑鸡鱼 清蒸黑鲫鱼怎么做

“在潮汕地区，人们常说，“吃鱼可以补脑。”这一古老的智语流传四方，对各年龄段的人，鱼都有补脑作用。清蒸黑鸡鱼，是一道主要由黑鸡鱼、生抽等食材做出来的美味佳肴，制作方法简单，营养丰富，功效多样，常见于潮汕人家日常餐桌上。
别光说不做了，接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食：清蒸黑鸡鱼”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸黑鲫鱼的做法步骤

• 1、将鲫鱼切花放至盘中，待用。

• 2、把姜块切片再切成丝，放至盘中备用。

• 3、接着再把葱也切成段，然后再切成丝，同样放至盘中备用。

• 4、在盘子里铺上姜片，放上鱼，再在鱼背上撒上姜丝。

• 5、在锅中加入清水，放上隔板，再把黑鸡鱼放进锅里煮10分钟即可。

• 6、10分钟后，黑鸡鱼就可出锅了，撒上葱丝，再浇上一勺热油和淋上生抽即可。

• 7、滋啦滋啦，鱼的香味已经扑鼻而来啦，美味的清蒸黑鸡鱼就做好了，快点动筷子吧！

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼眼窝。
❥蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活掌握。
❥鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
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