麻辣料汁版清蒸鲫鱼的做法 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版) 麻辣料汁版清蒸鲫鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣料汁版清蒸鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼用清水洗好，蒜瓣2个+姜片4～6片+葱段4个+花椒少量+料酒1勺(5g)+盐少量。

• 2、如图将料码好，静放1小时左右。

• 3、剩余葱姜蒜，野山椒，小米辣，青椒切好，撒入花椒粉(如图)。

• 4、锅中热油50g，倒入备好的料中，取其香味。

• 5、和入生抽2勺，盐适量，香油适量，醋少量。

• 6、料码1小时左右，鲫鱼上锅大火蒸40分钟左右。

• 7、20分钟后，取出蒸好的鲫鱼。

• 8、铺上葱丝。

• 9、铺上凉拌料，放置5分分钟待料汁融入(根据个人口味，可放些香菜或其它调料)。