红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼---妈妈的味道 红烧鲫鱼怎么做

“小时候的我们,一家都喜欢吃鱼,妈妈也最擅长做鱼,几种简单的调料便能煮出鲜美的鱼.人在他乡,特别会想念家,想念妈妈做的饭菜,按着妈妈说的方法,简单几步便能做出一道自己爱吃的红烧鲫鱼.”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼500克左右一条,收拾干净沥干水份

• 2、调料简单:姜丝,干辣椒,葱与香菜几根,2小粒八角

• 3、锅内油烧热,一定要烧热,最好冒青烟,然后将沥干的鱼下锅(油温不高的话鱼下锅容易粘锅),等一会儿再将火关小点儿煎

• 4、将鱼煎至两面都金黄

• 5、然后将姜丝与辣椒末入锅内炸一下

• 6、再放一勺生抽增色,加适量水与盐开始煮,煮的过程中放一小勺白醋与一小勺料酒去腥(煮15分钟左右)

• 7、15分钟后,锅内汤剩下不多

• 8、最后大火收汁,撒葱段与鸡精就可以起锅了

• 9、装盘,好吃哦