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红烧糖醋鲫鱼的做法 红烧糖醋鲫鱼怎么做

红烧糖醋鲫鱼的做法 红烧糖醋鲫鱼怎么做

都说酸儿辣女,我老婆孕期就喜欢酸甜辣都吃,所以做了这道菜,希望大家喜欢

食材明细

主料
  • 鲫鱼 (一条)
辅料
  • 辣椒 (4个)
  • (3片)
  • 米葱 (一根)
  • 啤酒 (一听)
  • 鸡精 (2勺)
  • 红糖 (3勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 白醋 (一勺)
  • 老抽 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

红烧糖醋鲫鱼的做法步骤

  • 1、把鱼打上3-5个刀花,从鱼尾往前打,小心把鱼刺打断
  • 2、把油加热,放入姜,两个切碎的辣椒,把鱼炸金黄色
  • 3、倒入啤酒,去腥,放入糖,醋,生抽,
  • 4、等鱼上色之后加入水,没过鱼身,加入剩余的两个辣椒
  • 5、大火煮,不要盖锅盖,等到汤煮到鱼半身时,加入蚝油,鸡精,葱,盖锅盖1分钟,即可出锅,鱼肉嫩而滑,辣而酸甜