泡椒鸭掌的做法 泡椒鸭掌怎么做

“酸辣润滑，软糯腻骨。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒鸭掌的做法步骤

• 1、鲜鸭掌漂洗，凉水下锅，放料酒、老姜大火淖水；

• 2、捞出冲洗，放入电压锅，加老姜、胡椒粉、盐压五分钟。

• 3、油至五六成热，中火下花椒、泡姜、泡海椒、白糖炒出香味；

• 4、倒入鸭掌及汤，大火烧煮；

• 5、汤汁待干，下大葱颗翻炒；

• 6、洒鸡精翻均匀即可。