泡椒鸭爪的做法 泡椒鸭爪怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒鸭爪的做法步骤

• 1、鸭爪洗干净。

• 2、冷水下锅煮20分钟（吃的软多煮一会，反之少煮一会），锅中放葱料酒花椒香叶桂皮八角去腥。

• 3、准备好泡椒小米辣生姜大蒜。

• 4、分别将小米辣泡椒大蒜生姜切好，在加点花椒一个八角。

• 5、把切好的小米辣大蒜等...全部一起倒入盆中，在加入一勺生抽一勺半陈醋一碗凉开水（我用的汤勺），盐蚝油白糖老抽适量，一起搅拌均匀。

• 6、将煮好的鸭脚清洗干净，再用清水泡一下（也可以放冰水）。

• 7、泡好了把水倒掉备用。

• 8、再把调好的汁倒进去搅拌均匀。

• 9、放冰箱冷藏几小时就可以吃了。

小窍门

1.喜欢吃酸就多放，不喜欢就少放，自由发挥。