美味泡椒鸭掌怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭掌 ：500
蒜苔 ：100
芹菜 ：100
泡椒 ：100
泡姜 ：少许
大蒜 ：5颗

辅料

盐 ：0.5勺
醋 ：1勺
生抽 ：1勺
白糖 ：0.5勺
料酒 ：1勺
油 ：2勺
味精 ：0.5勺
鸡精 ：0.5勺

具体步骤

1. 鸭掌洗净，烧一锅水将鸭掌煮三分钟捞出，在冰水或凉水中冲洗后宰成小块！各种菜切好备用！

2. 锅放油，油九成熟放泡菜，大火煎一分钟后加水熬两分钟，再加入酱油，醋，糖

3. 加菜

4. 加鸭掌，大火

5. 水开后，小火熬二十分钟

6. 倒入高压锅，大火压一分钟，小火两分钟即可关火

7. 倒回铁锅加味精，鸡精，盐（可不加），加点淀粉勾芡，出锅

烹饪技巧

蒜苔和芹菜可回锅时放入，也可按喜好加别的配菜！