肉末鸡蛋酱豆腐的做法 肉末鸡蛋酱豆腐怎么做

“首次尝试，相当成功　吼吼～”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末鸡蛋酱豆腐的做法步骤

• 1、食材

• 2、葱绿叶切丁，泰椒切圈。

• 3、豆腐切小块　置入盐水中　煮开2-3分钟　捞出备用

• 4、鸡蛋在小碗中搅匀，加入金黄酱，搅拌均匀。

• 5、炒锅大火，加入植物油（比平常炒菜量稍大些），烧热，加入肉末变小火煸炒１分钟。改大火，加入葱花、鸡蛋酱混合液，翻炒１分钟。

• 6、加入足量的清水，烧开。改中火，慢炖。

• 7、炖至汤汁浓稠，加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈，即可。

小窍门

1、绿葱碎用蒜苗或韭菜替代最好，因为手头没有，就用香葱叶了。
2、掌握好水量，千滚豆腐万滚鱼，要想入味后，就得长时间炖，我炖了大约45分钟。
3、喜欢吃辣的可以另加一泰椒圈　在炖的过程中加入。