酱香肉末豆腐的做法 酱香肉末豆腐怎么做

“今天不知道吃啥，媳妇儿想吃豆腐，所以做个酱香肉沫豆腐吧。营养成分啥的……自己百度。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香肉末豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切块用水泡好。

• 2、肉切末。

• 3、葱切成葱花。

• 4、准备一袋佐香园酱放碗里备用，要用小袋的。

• 5、锅中烧水，水来之后先把豆腐块焯三分钟，水里加少量盐。

• 6、豆腐焯好后，热锅凉油。

• 7、下入肉末炒散。

• 8、肉沫炒好后放酱炒出香味。

• 9、加入适量水。

• 10、汤开后放豆腐，尝尝咸淡加入适量盐，然后中小火炖十分钟，适时晃动锅，要不然会糊底。

• 11、调好水淀粉，豆腐好之后分三次加入水淀粉。

• 12、然后加点明油。

• 13、出锅，撒上葱花和辣妹子沫，不吃辣的可以不放辣妹子。口轻的盐可以不放。

小窍门

豆腐做之前一定要用水焯一遍，会去掉豆腥味，还会让豆腐更嫩。