酸菜双豆丝的做法 酸菜双豆丝怎么做

“这道快手炒适合忙碌的上班族，简单且烹饪时间短。加上酸菜的点缀，无疑又是一道饭遭殃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜双豆丝的做法步骤

• 1、大蒜切末，酸菜切碎末

• 2、土豆均匀切丝，清水洗去多余淀粉，捞出沥水

• 3、芸豆去筋，洗净切成丝

• 4、热油，爆香蒜末

• 5、下入酸菜煸炒出香味

• 6、倒入土豆丝和芸豆丝翻炒

• 7、倒入少许料酒，继续翻炒至食材断生

• 8、盐调味

• 9、鸡精调味即可出锅

小窍门

1，酸菜有一定咸味，所以调味所加盐要注意用量。
2，全程一定要不时翻炒，以免土豆糊锅
3，土豆丝，芸豆丝尽量切细些，这样可以减少炒制时间，也可避免芸豆丝不熟而吃坏肚子。