土豆丝酸菜汤的做法 土豆丝酸菜汤怎么做

“估计这汤只有东北才有。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆丝酸菜汤的做法步骤

• 1、酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。

• 2、把比较厚的酸菜帮用刀片一下。

• 3、片完后比较薄。

• 4、其他酸菜都片好后摞在一起。

• 5、切细丝后攥一攥，去除多余的汁液。

• 6、土豆去皮切丝，水洗掉表面淀粉。

• 7、锅里注油烧热，爆香葱姜。

• 8、下土豆丝翻炒几下。

• 9、加一大碗水。

• 10、烧开后下酸菜丝。

• 11、加点鸡粉，中小火烧七八分钟。

• 12、加盐调味即可。

• 13、土豆丝酸菜汤做好了。这汤特别清淡，酸脆开胃，特别适合胃口不好或者吃的过于油腻时食用。

• 14、如果觉得太寡淡，可以加点辣椒油调调颜色。

• 15、我家孩子不吃酸菜。满满一大碗，连汤带菜都被我和他爸吃光了。

小窍门

土豆丝在酸菜作用下，口感是有一点硬的，不是绵软的口感，就像是醋溜土豆丝的口感。