酸辣土豆丝的做法 家常菜～酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做

“酸辣适口，脆口清爽，家常小菜。
炒土豆丝虽是家常菜，但要做到脆爽不粘锅也不是那么容易滴，喜欢吃土豆丝的小伙伴不妨试试我的做法。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣土豆丝的做法步骤

• 1、备料：洋葱，大葱切丝，不用太细。蒜，切片。

• 2、土豆，切丝，凉水浸泡，去除多余的淀粉。要多泡会。

• 3、胡萝卜，切丝，备用。

• 4、辣椒切丝，不用切太细。

• 5、热锅冷油，放入小料，小火煸炒出香味。

• 6、放入胡萝卜丝煸炒出香味。中小火。

• 7、胡萝卜丝炒出香味后，放入沥水后的土豆丝，中大火快炒。放入适量的蚝油，生抽，五香粉。淋锅边醋，翻炒均匀。

• 8、最后放入辣椒，断生后，放入适量的盐调味，即可。

• 9、出锅，土豆丝很脆爽，酸酸辣辣的，家常菜。

• 10、再来一张。

小窍门

1、土豆丝最好是切的，这样口感好。
2、冷水浸泡时间长些，有利于淀粉的析出，也是为了口感脆爽。
3、热锅冷油，是为了炒土豆丝不粘锅。