酸菜炒土豆丝的做法 酸菜炒土豆丝怎么做

“一款简单的家常小炒。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炒土豆丝的做法步骤

• 1、土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。

• 2、葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。

• 3、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

• 4、放入土豆丝翻炒均匀。

• 5、放入辣椒面。

• 6、炒出红油，翻炒均匀。

• 7、放入酸菜。

• 8、边炒边放入少许盐。

• 9、放少许味精。

• 10、翻炒均匀入味。

• 11、装盘。

• 12、成品。酸辣爽口。

小窍门

1.土豆丝切成火柴棍大小的细丝，浸泡10分钟左右。
2.酸菜用清水冲洗两遍，攥干水分切丝。
3.待土豆丝基本成熟，再放酸菜同炒。