土豆丝炒酸菜的做法 土豆丝炒酸菜怎么做

“西北农家小炒。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆丝炒酸菜的做法步骤

• 1、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放辣椒粉炒出红油，再放入土豆丝同炒。

• 2、待土豆丝炒至基本成熟，放入酸菜丝同炒。

• 3、放适量盐和味精调味。

• 4、翻炒均匀即可。

• 5、成品。酸辣爽口。

小窍门

1.土豆丝放清水中浸泡一会儿，洗去多余的淀粉。
2.酸菜淘洗干净，攥干水分再切成丝。
3.干辣椒要炒熟炒香，辣椒粉要炒出红油。
4.油量稍大一点。