土豆胡萝卜炝双丝的做法 好吃的炝拌菜&土豆胡萝卜炝双丝 土豆胡萝卜炝双丝怎么做

“冬季地暖供热，房间里有些干燥，想吃点爽口的炝拌菜，今天做一道炝双丝，食材简单，清淡爽口，是一道家常又美味的下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆胡萝卜炝双丝的做法步骤

• 1、准备食材，自家种的土豆、胡萝卜，还带着泥土，完全没有化肥的。

• 2、胡萝卜去皮洗净切丝。

• 3、土豆去皮洗净切丝。

• 4、切好的土豆丝洗去淀粉。

• 5、把土豆丝、胡萝卜丝焯水5分钟，焯至八、九分熟捞出。

• 6、捞出后用凉水冲一下。

• 7、沥干水份。

• 8、把葱白、螺丝椒切丝。

• 9、把土豆丝、胡萝卜丝、葱丝、辣椒丝在盆中拌匀。

• 10、加入食盐、白糖、白醋、鸡精、味精、白胡椒粉、油泼辣子的红油拌匀，上面放一勺油沷辣子中的辣椒面，好看又好吃的炝双丝就完成了，是个家常版的快手菜。

小窍门

1、土豆丝、胡萝卜丝要手工切细一些，尽量不用刨丝器，手工切的口感好。
2、为了保持菜品颜色，不要用酱油、香醋类有颜色的调味品，可选择白醋、食盐调味。