酸辣芹菜土豆丝的做法 酸辣芹菜土豆丝怎么做

“本人四川人，嫁给一个东北人，没来北方之前我是没吃过芹菜炒土豆丝的，婆婆告诉我这是她小时候就吃的，所以就跟公公学做了。婆家最常的吃法就是芹菜土豆丝卷山东煎饼。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣芹菜土豆丝的做法步骤

• 1、土豆擦丝，泡清水去除多余的淀粉，沥干备用

• 2、芹菜洗净切段

• 3、葱切段，姜切丝，干辣椒用手掰段

• 4、起油锅，先放干辣椒炸一下，放葱姜，少量十三香（东北人特别喜欢，不喜欢的可以不放）

• 5、放土豆丝，加点生抽翻炒均匀

• 6、土豆丝6成熟时，放入芹菜

• 7、出锅前加适量盐、鸡精，蒜末，最后沿锅边烹入陈醋翻炒均匀

小窍门

1.土豆丝多过几遍清水2.出锅前沿锅边烹陈醋