马齿苋干烧排骨的做法 马齿苋干烧排骨怎么做

“马齿苋干是上次我妈妈来的时候，给我背了一大袋子，我一年都吃不完哦！这个是妈妈在田间自己摘的自己晒的，真的是纯天然的农家菜！哈哈....”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

马齿苋干烧排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净，锅热飞水去血沫备用。

• 2、马齿苋干用水浸泡15分钟左右，切断备用。

• 3、姜切片。

• 4、锅热倒入姜片，桂皮，八角和排骨小火煎至两面金黄。

• 5、中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。

• 6、再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。

• 7、马齿苋干铺在排骨上。

• 8、加入温水沿着锅边淋入至没过排骨，大火烧开转小火焖煮。

• 9、约三分之一汤汁时候，加入适量的盐。

• 10、加入白糖炒匀调味，最后中火收汁即可。

小窍门

1.个人觉得时间允许的话，排骨放在水里浸泡出血水比较好，那天正好是周末，我们出去玩没有时间，去菜场买回来就烧了，所以我选择了汆水去血水。
2.细心的朋友可能发现我这次没有放山楂干，呵呵，我觉得马齿苋本身有种微酸的口感，就没有加，事实证明排骨一样很好嚼的。
3.不喜欢马齿苋的朋友可以加自己喜欢的干货都可以的，只是根据不同的干货，泡发的时间要注意掌握哦。