木瓜鲫鱼汤的做法 木瓜鲫鱼汤怎么做

“木瓜鲫鱼汤属于粤菜系，此汤汤色乳白，气味清甜，味道鲜美，具有清心润肺、健脾益胃的功效，是秋冬季节的清润汤品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

• 1、从市场买回来的鲫鱼斩杀好，把鱼鳃和鱼腹里黑色的膜刮清，一定要全部清理完毕，否则会影响汤的味道。把鱼洗干净后，擦干表面

• 2、木瓜去皮去瓤，切块

• 3、用料酒把鱼的表面擦一次，腌15分钟

• 4、锅里倒入油用高温烧热，加入鱼和姜片

• 5、两面都煎至金黄

• 6、倒入开水

• 7、加入木瓜块，水再次烧开后，转为中档火力炖煮15-20分钟左右

• 8、最后加盐调味即可。