西芹牛柳的做法 西芹牛柳怎么做

“牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，营养丰富，可补血，并能增强人的体质，是一种非常好的食材。西芹与牛肉香搭配，西芹清口牦牛肉爽口，是一种非常好的搭配。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

西芹牛柳的做法步骤

• 1、牛肉切成1厘米厚的片。

• 2、用刀背将牛肉剁松。

• 3、切成长条。

• 4、放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。

• 5、抓匀腌制20分钟。

• 6、西芹去叶洗净切段。

• 7、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

• 8、放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。

• 9、盛出备用。

• 10、另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。

• 11、再放入牛柳旺火翻炒30秒。

• 12、加入美极鲜。

• 13、翻炒均匀关火。

• 14、盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。

小窍门

牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。