牛肉炒榨菜西芹的做法 牛肉炒榨菜西芹怎么做
“夏天炎热,开胃菜很流行,不要复杂,只要烹调简单和下饭,所以,这道菜直炒到底中间不出锅换锅,榨菜咸,不用加盐只加糖。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉炒榨菜西芹的做法步骤
1、牛肉顺纹切丝后入一容器,加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、小苏打1/4小匙,抓均后加清水1大匙,再抓匀,入贮藏盒隔一夜;
2、准备好袋装榨菜,西芹切丝;
3、开锅升中火,加入榨菜煸出味;
4、把榨菜拨一边,加入牛肉丝,滑炒至六七成熟后把榨菜牛肉拨一边;
5、放芹菜丝,稍翻几下;
6、与其它材料一起混炒,烹入白糖白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、在锅边淋入白酒1大匙,翻炒均匀,出锅,享用,Enjoy!
小窍门
榨菜比较咸,所以炒时就不用加盐了。