剁椒肉末茄丁的做法 剁椒肉末茄丁怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒肉末茄丁的做法步骤

• 1、茄子，青红椒。

• 2、肉末。

• 3、剁椒，甜面酱。

• 4、青红椒切丁。

• 5、茄子洗净切丁。

• 6、热锅放油，放入剁椒炒香。

• 7、下肉末。

• 8、蒜、姜末、料酒翻炒。

• 9、下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。

• 10、茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。

小窍门

剁椒已有咸味，盐要酌情放。