肉末剁椒四季豆的做法 肉末剁椒四季豆怎么做

“四季豆虽然叫豆，但吃的却是它肥厚的外荚，四季豆肥厚脆爽，不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末剁椒四季豆的做法步骤

• 1、四季豆择去两端的筋丝后洗净。然后放入煮锅里焯熟。

• 2、肥瘦肉剁成肉末，葱姜蒜切碎，准备一匙剁椒。

• 3、把焯熟的四季豆略放凉，然后切成小段。

• 4、炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜爆香，然后放入肉末煸炒出油。

• 5、肉末煸出油后放入剁椒炒出香味。

• 6、放入切好的四季豆翻炒一会。

• 7、调入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、四季豆焯水时可以在水中滴几滴油放一些盐，这样焯出来的四季豆颜色翠绿好看。
2、四季豆一定要熟透后才能食用，以免中毒。